كيش بالخضروات
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة📝 المكونات:
- عجينة فطيرة
- 2 كوسة
- 2 بطاطس
- 2 جزر
- بقايا دجاج
- 1 بصلة
- بهارات: فلفل، ملح، قرفة
- 2 بيضة
- 1 كوب حليب
- بقدونس
- جبنة مبشورة
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة: نُبشر الكوسة والجزر والبطاطس ثم نعصرها قليلاً للتخلص من الماء الزائد.
- نقطع البصلة شرائح ونقليها في مقلاة مع قليل من الزيت.
- نضيف الخضروات المبشورة ونقلبها لبضع دقائق. نتبل بالملح والفلفل وقليل من القرفة.
- نضيف بقايا الدجاج المفتت ونخلط جيداً. نتركها تبرد قليلاً.
- تحضير خليط الكيش: في وعاء، نخفق البيض مع الحليب.
- نضيف البقدونس المفروم والملح والفلفل. نخلط جيداً.
- التشكيل والطهي: نفتح العجينة في قالب الكيش ونخرم القاعدة بالشوكة.
- نوزع حشوة الخضروات والدجاج على العجين.
- نسكب خليط الكيش فوقها.
- نرش الجبنة المبشورة.
- ندخلها الفرن على 180°م لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة جيداً.
- نتركها تهدأ قليلاً قبل التقديم.
💡 نصائح:
- للتأكد من نضج الكيش، أدخل سكيناً في الوسط، إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.
- يمكن استبدال الخضروات بما يتوفر لديك من خضروات أخرى.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدميها مع سلطة خضراء طازجة.
- يمكن تقديمها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
- زينيها ببعض أوراق البقدونس الطازجة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة
- البروتين: 18 غرام
- الكربوهيدرات: 25 غرام
- الدهون: 16 غرام
- الألياف: 4 غرام
🛒 التخزين:
- الثلاجة: تحفظ لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
- التجميد: يمكن تجميدها لمدة شهر بعد تغليفها جيداً.
- إعادة التسخين: في الفرن على 160°م لمدة 10 دقائق.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
