تمبورا الروبيان المقرمشة
📝 المكونات:
- حبات الروبيان
- زيت نباتي
- 1 بيضة كبيرة
- 200 مل ماء شديد البرودة
- 150 جم دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
- 2 ملعقة صلصة الفلفل
- 1 ملعقة ثوم مهروس
👩🍳 طريقة التحضير:
- يُسخّن الزيت النباتي حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
- لتحضير خليط التمبورا، يُوضع الدقيق في وعاء كبير، وفي وعاء آخر، يُمزج الماء البارد مع البيض.
- يُضاف خليط البيض إلى الدقيق ويُحرك بلطف حتى يتجانس، مع الحرص على أن يبقى المزيج باردًا.
- تُغلف حبات الروبيان بدقيق الذرة، ثم تُغمس في خليط التمبورا.
- تُقلى القطع في الزيت الساخن لمدة لا تزيد عن دقيقتين، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
- تُقدم ساخنة مع صلصة الفلفل الشهية.
استمتعوا بمذاق التمبورا المقرمشة مع لمسة من النكهة الآسيوية اللذيذة!
