بريوش الشهدة الرائع
📝 المكونات:
- 1 بيضة
- ربع كأس من السكر
- ربع كأس من الزيت
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
- كأس ونصف من الحليب الدافئ
- 4 كؤوس من الدقيق الأبيض
📝 للتزيين:
- زنجلان (سمسم) أو اللوز إيفيلي حسب الذوق
- قطع من الشوكولاتة
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير العجين: في وعاء واسع، نمزج البيضة، السكر، الزيت، الزبدة، خميرة الخبز، وخميرة الحلويات مع الدقيق الأبيض. نضيف الحليب الدافئ تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية تلتصق قليلًا باليدين. نغطي العجين ونتركه ليختمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
- تشكيل الكرات: بعد أن يتضاعف حجم العجين، نقسمه إلى كرات صغيرة متساوية. نفرد كل كرة قليلًا، ثم نضع في وسطها قطعة من الشوكولاتة، نغلقها جيدًا ونعيد تشكيلها. نرتب الكرات في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، مع ترك مسافات بينها.
- التخمير الثاني: نترك الكرات ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.
- التزيين والخبز: ندهن الكرات بصفار البيض المخفوق مع بضع قطرات من الحليب والخل. نزينها بالزنجلان أو اللوز حسب الرغبة. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة ونخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
استمتعوا بمذاق البريوش الهش واللذيذ مع كوب من الشاي أو القهوة!
