بطبوط بصدر الدجاج في آلة البانيني
📝 المكونات:
العجين:
- 3 كؤوس من الدقيق الأبيض
- كأس من السميدة الرقيقة
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت
- ماء لجمع العجين
الحشوة:
- صدر الدجاج مقطع
- فلفل أحمر مقطع
- بصل مفروم
التوابل:
- إبزار
- سكينجبير
- خرقوم
- قليل من الفلفل الأحمر
- ثوم غبرة
- كمون
- توابل الدجاج (اختياري)
- ملح
- زيت
إضافات:
- ذرة معلبة
- زيتون أخضر مقطع
- خس
- صلصة المايونيز
👩🍳 طريقة التحضير:
تحضير العجين:
- في وعاء، نخلط الدقيق الأبيض، السميدة، خميرة الخبز، السكر، والملح.
- نضيف الزيت ونبدأ بإضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نشكلها إلى كويرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ندهن الكويرات بالزيت ونطهيها في آلة البانيني من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة، نضع صدر الدجاج، الفلفل الأحمر، البصل، ونضيف التوابل: الإبزار، السكينجبير، الخرقوم، الفلفل الأحمر، الثوم الغبرة، الكمون، توابل الدجاج (اختياري)، الملح، والقليل من الزيت.
- نحرك الخليط جيداً ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج والخضروات.
- في النهاية، نضيف الذرة المعلبة، الزيتون الأخضر المقطع، والخس ونخلط جيداً.
التقديم:
- نفتح البطبوط ونبدأ بدهنه بصلصة المايونيز.
- نضع كمية من الحشوة داخل البطبوط.
- يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة! وبالصحة والراحة
